{"id":7843,"date":"2019-03-13T09:30:34","date_gmt":"2019-03-13T08:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zyxelle.com\/?p=7843"},"modified":"2019-03-12T16:41:28","modified_gmt":"2019-03-12T15:41:28","slug":"cioccolato-fondente-peccato-di-gola-o-toccasana-per-la-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zyxelle.com\/blog\/2019\/03\/13\/cioccolato-fondente-peccato-di-gola-o-toccasana-per-la-salute\/","title":{"rendered":"Cioccolato fondente: peccato di gola o toccasana per la salute?"},"content":{"rendered":"<p>Diciamoci la verit\u00e0, ogni volta che desideriamo anche solo un quadratino di cioccolato, ci giustifichiamo dietro la famosa frase <em>\u00abIl cioccolato fa bene alla salute\u00bb<\/em>. Ebbene, buone notizie per i pi\u00f9 golosi: il cioccolato \u00e8 davvero un toccasana per la salute!<br \/>\nRecenti studi dimostrano come <strong>il cioccolato (fondente!) agisce positivamente su mente e corpo<\/strong>, migliorando la memoria e riducendo lo stress; \u00e8 infatti definito come cibo afrodisiaco in quanto risveglia l\u2019appetito e migliora l\u2019umore. Insomma, se mangiato con moderazione, pu\u00f2 essere considerato parte integrante di una dieta bilanciata.<\/p>\n<p>Ma quali sono nel dettaglio i benefici del cacao, e qual \u00e8 la quantit\u00e0 giornaliera consigliata? Scopriamolo insieme!<\/p>\n<h2><strong>Come nasce il cioccolato?<\/strong><\/h2>\n<p>La forma pi\u00f9 pura di cioccolato \u00e8 il cacao, ma i suoi chicchi sono a loro volta originati da piccoli frutti che crescono sugli alberi dell\u2019America Centrale e Meridionale, dove il clima \u00e8 prettamente caldo; una volta estratti dal frutto, i chicchi vengono essiccati e trasformati in liquido o burro che, mischiati a zucchero e latte, danno vita alla tanto desiderata tavolozza di cioccolato.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.zyxelle.com\/?attachment_id=7845\" rel=\"attachment wp-att-7845\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7845\" src=\"http:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salute-cioccolato-fondente.jpg\" alt=\"Il cioccolato fondente fa bene alla salute\" width=\"850\" height=\"566\" srcset=\"https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salute-cioccolato-fondente.jpg 850w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salute-cioccolato-fondente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salute-cioccolato-fondente-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salute-cioccolato-fondente-610x406.jpg 610w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salute-cioccolato-fondente-400x266.jpg 400w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salute-cioccolato-fondente-510x340.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><strong>Perch\u00e9 scegliere il cioccolato fondente?<\/strong><\/h2>\n<p>I diversi gusti di cioccolato dipendono dalla quantit\u00e0 di zucchero, burro e latte; per questo motivo \u00e8 preferibile mangiare il cioccolato fondente in quanto risulta essere il meno trattato e quello con pi\u00f9 concentrato di puro cacao (almeno il 70%). Ricordiamoci infatti che tra cioccolato e cacao c\u2019\u00e8 una bella differenza. Di conseguenza, <strong>maggiore \u00e8 la concentrazione di cacao e pi\u00f9 positivo \u00e8 l\u2019impatto dei suoi principi attivi.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.zyxelle.com\/?attachment_id=7846\" rel=\"attachment wp-att-7846\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7846\" src=\"http:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cioccolato-anti-stress.jpg\" alt=\"Il cioccolato combatte lo stress\" width=\"850\" height=\"566\" srcset=\"https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cioccolato-anti-stress.jpg 850w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cioccolato-anti-stress-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cioccolato-anti-stress-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cioccolato-anti-stress-610x406.jpg 610w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cioccolato-anti-stress-400x266.jpg 400w, https:\/\/www.zyxelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cioccolato-anti-stress-510x340.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><strong>I benefici del cioccolato fondente<\/strong><\/h2>\n<p>Derivando da un frutto, <strong>il cioccolato \u00e8 ricco di fibre e antiossidanti<\/strong> che aiutano:<\/p>\n<ul>\n<li>a prevenire il danneggiamento cellulare<\/li>\n<li>a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, migliorando la circolazione del sangue.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In particolare, <strong>il cacao contiene dei potenti antiossidanti<\/strong>, chiamati flavanoli, che mantengono l\u2019elasticit\u00e0 dei vasi sanguigni, <strong>riducendo il rischio di patologie cardiovascolari.<\/strong><br \/>\nTuttavia, l\u2019effetto pi\u00f9 importante che questo gustoso alimento ha sull\u2019organismo \u00e8 relativo all\u2019azione del cervello.<br \/>\nGli antiossidanti agiscono infatti positivamente sulla circolazione celebrale migliorando la memoria e quindi tutti i nostri ricordi.<\/p>\n<p>Pertanto, <strong>il cacao ha dei benefici sulle nostre funzioni cognitive<\/strong>, rallentando il processo di invecchiamento.<\/p>\n<p>La dott.ssa Michela Barichella, presidente di \u201cBrain&amp;Malnutrition Association\u201d e membro del comitato scientifico OGP, si \u00e8 espressa in merito alle propriet\u00e0 e ai benefici di questo alimento: <em>&#8220;Il cioccolato non solo ha un effetto positivo sull\u2019apparato cardiovascolare, ma induce una sensazione di benessere e migliora la resistenza alla fatica e la concentrazione perch\u00e9 contiene modeste dosi di sostanze eccitanti come caffeina e teobromina. Inoltre, migliora il tono dell\u2019umore perch\u00e9 stimola la sintesi della serotonina, l\u2019ormone a cui si attribuisce la sensazione di benessere e serenit\u00e0. Questo non deve far pensare che mangiandone tanto il beneficio aumenti. Infatti, le cioccolate e gli alimenti a base di cacao sono spesso altamente calorici, e il beneficio del cacao lo si ottiene gi\u00e0 con consumi ridotti\u201d<\/em>. Veniamo al dunque: quanto se ne pu\u00f2 mangiare?<\/p>\n<h2><strong>Istruzioni per l\u2019uso: la giusta quantit\u00e0 giornaliera<\/strong><\/h2>\n<p>Un recente studio svolto dall&#8217;Osservatorio OGP, attivo da diversi anni nell\u2019analisi delle abitudini alimentari, che ha coinvolto pi\u00f9 di 4mila persone, ha concluso che <strong>un consumo moderato quantificabile in 60 grammi<\/strong> alla settimana (poco pi\u00f9 della met\u00e0 di una tavoletta classica) di cioccolato fondente al 70% si associa ad una <strong>significativa riduzione dell\u2019ipertensione e dei disturbi cardiovascolari.<\/strong><\/p>\n<p>Lo stesso studio conclude con alcuni importanti indicazioni da tenere a mente:<\/p>\n<ol>\n<li>Il fondente (70% cacao) \u00e8 da preferire al cioccolato al latte, non solo per le minori calorie, ma perch\u00e9 il latte sembra possa ridurre l\u2019efficacia degli antiossidanti del cacao.<\/li>\n<li>Il cioccolato va consumato con moderazione nei soggetti che soffrono di gastrite e reflusso gastroesofageo, poich\u00e9 pu\u00f2 causare un peggioramento dei sintomi.<\/li>\n<li>Il cioccolato ha un elevato valore calorico, quindi va utilizzato con moderazione soprattutto nei soggetti in stato di sovrappeso o negli individui che vogliono controllare il proprio peso.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>FONTI<\/h3>\n<p>Inran: <a href=\"https:\/\/www.inran.it\/ciocolato-rende-intelligenti\/1442\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201cIl cioccolato fa bene alla salute e rende pi\u00f9 intelligenti\u201d<\/a><br \/>\nAnsa: <a href=\"http:\/\/www.ansa.it\/canale_terraegusto\/notizie\/cibo_e_salute\/2018\/04\/25\/il-cioccolato-fondente-e-anti-infiammatorio-e-antistress_6edbcfde-657a-4c44-9471-dc7c284f8aaa.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8220;Il cioccolato fondente \u00e8 anti-infiammatorio e antistress&#8221;<\/a><br \/>\nAdnkronos: <a href=\"https:\/\/www.adnkronos.com\/salute\/2014\/07\/05\/salute-studio-italiano-cioccolato-fondente-migliora-circolazione_HhbOlZ0HUcviUr1CPR4o8O.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8220;Salute: studio italiano, cioccolato fondente migliora circolazione&#8221;<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.sdctrade.it\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Osservatorio-OGP-309_calorie_di_cioccolato_fondente_fanno_bene_al_cuore.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">309 calorie di cioccolato fondente fanno bene al cuore<\/a><br \/>\nHealthline. <a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/health-news\/dark-chocolate-improves-memory-reduces-stress\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201cIl cioccolato fondente riduce lo stress, aumenta la memoria\u201d<\/a><br \/>\nHarvard T.H. Chan School of Public Health: <a href=\"https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/food-features\/dark-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201cIl cioccolato fondente\u201d<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diciamoci la verit\u00e0, ogni volta che desideriamo anche solo un quadratino di cioccolato, ci giustifichiamo dietro la famosa frase \u00abIl cioccolato fa bene alla salute\u00bb. Ebbene, buone notizie per i pi\u00f9 golosi: il cioccolato \u00e8 davvero un toccasana per la salute! 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