[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
I prodotti proteici sono ormai diffusi in molte forme, dai budini alle creme spalmabili, yogurt, barrette e pane.<\/p>\n
Non si pu\u00f2 negare che siano alimenti comodi, sfiziosi e anche nutrienti. Ma fanno davvero bene?<\/strong> Di certo sono utili per chi pratica attivit\u00e0 fisica, ma non sempre rappresentano la scelta pi\u00f9 sana. Molti di questi alimenti contengono additivi, coloranti e edulcoranti che, se consumati in eccesso, possono causare problemi di salute a lungo termine. <\/p>\n Prima di integrarli nella dieta, \u00e8 infatti essenziale conoscere il proprio fabbisogno proteico e consultare un nutrizionista. Ma facciamo un po\u2019 di chiarezza.<\/strong> <\/p>\n Gli alimenti considerati \u201cproteici\u201d sono quelli in cui almeno il 12% delle calorie totali proviene dalle proteine.<\/strong> Invece, gli alimenti ad alto contenuto proteico contengono almeno il 20% di proteine rispetto all’apporto calorico complessivo. [1]<\/p>\n Esiste una vasta gamma di cibi ricchi di proteine, che possiamo dividere in due categorie:<\/strong> <\/p>\n Negli ultimi anni si \u00e8 assistito a un incremento del consumo di prodotti proteici<\/strong>, sia come integratori che come alimenti arricchiti con proteine. Questo trend \u00e8 legato ai benefici che questi offrono, sia nelle diete dimagranti che nel miglioramento delle prestazioni sportive.<\/p>\n Sul mercato, attualmente, \u00e8 possibile trovare numerosi prodotti proteici, riconoscibili grazie a diciture come \u201cHigh Protein\u201d, \u201cProtein\u201d, \u201cPro\u201d o \u201cRicco di proteine\u201d<\/strong>. Tra questi rientrano:<\/p>\n Per quanto riguarda in particolar modo le barrette, la composizione nutrizionale varia molto tra marche e gusti. Molte sono fatte con frutta secca, noci, semi e cereali integrali. In media, una barretta contiene 5-10 grammi di grassi, 25-35 grammi di carboidrati e 5-10 grammi di fibre.<\/strong> Inoltre, offrono proteine, carboidrati e micronutrienti come calcio, vitamine del gruppo B, potassio e ferro. [2]<\/p>\n Bisogna<\/strong>, per\u00f2, sempre prestare attenzione alle etichette e preferire tutti gli alimenti meno trattati, come latte o yogurt proteico<\/strong> poich\u00e9 offrono una fonte naturale di proteine, riducendo il rischio di assumere sostanze potenzialmente nocive. Molti snack<\/strong>, infatti, contengono zuccheri aggiunti e dolcificanti che possono contribuire ad aumentare il rischio di fegato grasso, obesit\u00e0 e diabete se consumati in grandi quantit\u00e0.<\/strong> [2]<\/p>\n In generale, la maggior parte degli snack proteici fornisce tra 150 e 400 calorie e 10-20 gr di proteine, anche se alcune possono arrivare fino a 30 gr per porzione.<\/p>\n Il boom che si \u00e8 verificato negli ultimi anni con i prodotti proteici \u00e8 dovuto all’idea che un alto consumo di proteine aumenti la massa e la forza muscolare, oltre a favorire la perdita di peso che ha portato molti a credere che una dieta ricca di proteine sia benefica per la salute. <\/p>\n Tuttavia, c’\u00e8 anche un lato negativo da considerare. Se \u00e8 vero che le proteine sono un componente essenziale della nostra alimentazione<\/strong>, poich\u00e9 forniscono gli aminoacidi necessari per costruire muscoli, organi vitali, cellule del sistema immunitario e molecole regolatrici e di trasporto, \u00e8 altrettanto vero che un loro abuso pu\u00f2 essere dannoso per la salute.<\/strong> <\/p>\n Come \u00e8 emerso in due articoli pubblicati su Nature Reviews Endocrinology<\/em> e Nature Review Molecular Cell Biology<\/em>, un consumo eccessivo di proteine potrebbe essere collegato a un rischio maggiore di obesit\u00e0, diabete mellito e, forse, anche ad alcune forme di cancro.<\/strong> [3]<\/p>\n L’Istituto di Medicina degli Stati Uniti ha stabilito che il fabbisogno medio di proteine per gli adulti \u00e8 di 0,6 g per kg di peso corporeo<\/strong> e suggerisce una dose raccomandata di 0,8 g per kg al giorno. In particolare: [4]<\/p>\n Se si decide di includere questi prodotti nella dieta, \u00e8 fondamentale leggere attentamente le etichette e preferire quelli meno trattati.<\/strong> Questi alimenti offrono una fonte naturale di proteine, riducendo il rischio di assumere sostanze potenzialmente nocive. Inoltre, un’alimentazione equilibrata e bilanciata in macronutrienti pu\u00f2 soddisfare il fabbisogno proteico nella maggior parte dei casi senza l’uso di integratori o prodotti proteici \u201cartificiali\u201d.<\/p>\n Come sempre, il consiglio migliore \u00e8 quindi quello di rivolgersi a un professionista della nutrizione prima di modificare la propria dieta.<\/strong><\/p>\n Fonti<\/strong><\/span><\/p>\n [1] Bennet: I cibi proteici: quali sono, a cosa servono e quando assumerli<\/a> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I prodotti proteici sono ormai diffusi in molte forme. 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Valori nutrizionali dei prodotti proteici<\/h2>\n
Prodotti e snack proteici: pro e contro<\/h2>\n
Qual \u00e8 l’apporto proteico giornaliero raccomandato?<\/h2>\n
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Conclusioni<\/h2>\n
[2] Healthline: Are Protein Bars Good for You?<\/a>
[3] Il Fatto Quotidiano: \u00c8 boom di alimenti proteici, ma l\u2019esperto mette in guardia: \u201cUn eccesso di proteine pu\u00f2 avere conseguenze gravi, non \u00e8 cos\u00ec che si dimagrisce\u201d<\/a>
[4] Micuro: Guida al fabbisogno proteico: proteine a ogni et\u00e0 e per ogni stile di vita<\/a><\/p>\n