{"id":36090,"date":"2023-03-29T09:06:45","date_gmt":"2023-03-29T07:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zyxelle.com\/?p=36090"},"modified":"2023-03-29T09:29:04","modified_gmt":"2023-03-29T07:29:04","slug":"caffe-si-o-no-ecco-cosa-dicono-gli-studi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zyxelle.com\/blog\/2023\/03\/29\/caffe-si-o-no-ecco-cosa-dicono-gli-studi\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8, s\u00ec o no? Ecco cosa dicono gli studi"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.16&#8243; background_size=&#8221;initial&#8221; background_position=&#8221;top_left&#8221; background_repeat=&#8221;repeat&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; custom_padding__hover=&#8221;|||&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.19.5&#8243; background_size=&#8221;initial&#8221; background_position=&#8221;top_left&#8221; background_repeat=&#8221;repeat&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<p><strong>Il caff\u00e8 \u00e8 sicuramente tra le bevande pi\u00f9 amate<\/strong>, accompagna le nostre pause lavoro o studio, le chiacchiere tra amici e spesso \u00e8 indispensabile per far iniziare le nostre giornate.<\/p>\n<p>Eppure, in molti si chiedono: <strong>\u201cfa bene o fa male?\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Diversi studi hanno provato a rispondere a questa domanda, ma come per molte domande nel mondo della salute e della nutrizione, <strong>non c\u2019\u00e8 una risposta decisa e in questo articolo vi spieghiamo perch\u00e9.<\/strong><\/p>\n<h2>Quali sono i benefici del caff\u00e8?<\/h2>\n<p>Come \u00e8 facile immaginare, il caff\u00e8 \u00e8 tra le bevande pi\u00f9 consumate in tutto il mondo.<\/p>\n<p>\u00c8 quanto ha dimostrato una ricerca dell\u2019<em>Institute for Scientific Information on Coffee<\/em> (ISIC), condotta su un campione di 4.000 consumatori in 10 Paesi europei, in cui \u00e8 emerso che<strong> il 40% degli europei inizia la giornata con una tazzina di caff\u00e8.<\/strong> [1]<\/p>\n<p>Nel corso degli ultimi anni, <strong>molti studi si sono invece concentrati sui rischi e benefici legati al consumo quotidiano di caffeina<\/strong>, che \u00e8 l\u2019ingrediente principale del caff\u00e8.<\/p>\n<p>Se \u00e8 vero che il caff\u00e8 \u00e8 ricco di antiossidanti ed \u00e8 in grado di stimolare il sistema nervoso centrale e di ridurre il rischio di sviluppare diverse malattie croniche,<strong> le quantit\u00e0 consigliate sono al massimo 3 tazzine al giorno per non superare l\u2019apporto di 400 milligrammi di caffeina ritenuto sicuro per gli adulti sani.<\/strong> Quantit\u00e0 che ovviamente varia per chi assume farmaci e le donne in gravidanza e in allattamento a cui viene consigliato un consumo ancora inferiore. [2]<\/p>\n<p>Ma vediamo nel dettaglio<strong> quali possono essere i benefici che questa bevanda regala al nostro organismo.<\/strong><\/p>\n<h2>Caff\u00e8 e cervello<\/h2>\n<p>Un recente studio ha analizzato le interazioni tra le diverse aree del cervello in rapporto al consumo di caff\u00e8 evidenziando come <strong>dopo aver sorseggiato questa bevanda le persone mostrano:<\/strong> [3]<\/p>\n<ul>\n<li>connessioni pi\u00f9 efficienti in alcune aree del cervello,<\/li>\n<li>migliore controllo del movimento, della memoria e della capacit\u00e0 di apprendimento,<\/li>\n<li>maggiore prontezza e concentrazione.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ma non solo. <strong>Un altro studio dell\u2019<em>Institute for Scientific Information on Coffee<\/em> ha dimostrato che un consumo moderato di caff\u00e8 pu\u00f2 contribuire ad abbassare il rischio di Alzheimer fino al 20%<\/strong> per l\u2019effetto che la caffeina ha sulla riduzione della formazione di placche al cervello e per l\u2019effetto degli antiossidanti che si trovano nel caff\u00e8 che sembrano in grado di ridurre l\u2019invecchiamento cerebrale. [4]<\/p>\n<h2>Caff\u00e8 e diabete<\/h2>\n<p><strong>Il tema diabete-caff\u00e8 \u00e8 uno dei pi\u00f9 dibattuti<\/strong>, c\u2019\u00e8 chi dice sia da evitare e chi invece afferma che si possa bere. Ma cosa dicono realmente gli studi? Sicuramente <strong>un fattore fondamentale \u00e8 la quantit\u00e0 di caff\u00e8 che si beve.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Diverse evidenze scientifiche associano<\/strong>, infatti, <strong>un consumo moderato di caff\u00e8<\/strong> (circa 3 tazze al giorno) <strong>a una riduzione del rischio di sviluppare diverse malattie croniche, primo fra tutti il diabete di tipo 2.<\/strong> [5]<\/p>\n<p>Infatti, mentre uno studio pubblicato sull\u2019<em>American Journal of Clinical Nutrition<\/em> ha proprio dimostrato che bevendo quattro tazze di caff\u00e8 non si hanno effetti rilevanti sulla sensibilit\u00e0 all\u2019insulina [6]; <strong>l\u2019eccessivo consumo di caffeina determina un aumento dei livelli di glucosio.<\/strong> \u00c8 quanto \u00e8 emerso da un\u2019indagine che ha analizzato proprio come un consumo elevato di caff\u00e8 (circa 13 tazze) influisce negativamente sulla sensibilit\u00e0 all\u2019insulina. [7]<\/p>\n<h2>Caff\u00e8 e perdita di peso<\/h2>\n<p>Forse non tutte lo sanno ma <strong>il caff\u00e8 fa perdere peso e questo fenomeno sembra dipendere dall\u2019aumento del tasso metabolico<\/strong> (ovvero la quantit\u00e0 di energia necessaria per garantire il funzionamento dei principali processi vitali del nostro organismo). Quindi, <strong>pi\u00f9 alto \u00e8 il tasso metabolico, pi\u00f9 \u00e8 facile perdere peso.<\/strong><\/p>\n<p>Ma cosa dicono gli studi? <strong>Un consumo moderato e non eccessivo di caff\u00e8 pu\u00f2 arrivare a far aumentare il tasso metabolico di circa l\u201911%<\/strong>, favorendo cos\u00ec la combustione dei grassi. [l8]<\/p>\n<p>Ma non solo caff\u00e8 normale, <strong>anche il caff\u00e8 decaffeinato pu\u00f2 servire a questo scopo.<\/strong> Un recente studio ha dimostrato che anche la variante senza caffeina pu\u00f2 essere associata alla riduzione del peso corporeo, avanzando la tesi che questo effetto potrebbe essere dovuto a composti diversi dalla caffeina. Si \u00e8 ipotizzato quindi che ad attenuare l\u2019assorbimento del glucosio nel tratto digestivo portando cos\u00ec al controllare del peso non sarebbe la caffeina ma l\u2019acido clorogenico [9].<\/p>\n<h2>Caff\u00e8 e depressione<\/h2>\n<p>Se vi state chiedendo che ruolo pu\u00f2 avere il caff\u00e8 nel contrastare la depressione, anche qui la risposta sta nelle quantit\u00e0 che si assumono.<\/p>\n<p><strong>Evidenze cliniche hanno sottolineato che la caffeina stimola il sistema nervoso centrale e contribuisce al rilascio di alcune sostanze chimiche, come serotonina e dopamina<\/strong>, responsabili dei nostri umori e comportamenti. E proprio qui emerge il legame tra il consumo di caffeina e un <strong>minor rischio di depressione nelle donne che bevono una quantit\u00e0 moderata di caff\u00e8<\/strong>, che non supera l\u2019apporto di 400 milligrammi di caffeina al giorno. [10]<\/p>\n<p>Al contrario, un consumo eccessivo di caff\u00e8 non fa altro che aumentare nel sangue i livelli di cortisolo, l\u2019ormone dello stress.<\/p>\n<h2>Conclusioni<\/h2>\n<p>Quindi, \u201ccaff\u00e8 s\u00ec o caff\u00e8 no\u201d? <strong>Non esiste una risposta giusta o sbagliata, ma la differenza la fa la quantit\u00e0 che se ne beve.<\/strong><\/p>\n<p>Dagli studi che abbiamo preso in esame emerge come <strong>un consumo moderato di caff\u00e8 pu\u00f2 aiutare in alcune condizioni, oltre che a stimolare il sistema nervoso. <\/strong>Quindi, \u00e8 importante non abusare e bere al massimo tre tazze al giorno!<\/p>\n<p><strong>Fonti<\/strong><br \/>[1] Cinque Colonne Magazine: <a href=\"https:\/\/www.cinquecolonne.it\/caffe-ed-effetti-benefici-sulla-salute-quanto-ne-sappiamo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caff\u00e8 ed effetti benefici sulla salute: quanto ne sappiamo?<\/a><br \/>[2] Fondazione Umberto Veronesi: <a href=\"https:\/\/www.fondazioneveronesi.it\/magazine\/articoli\/alimentazione\/caffe-ecco-quanto-berne-per-trarre-benefici-per-la-salute\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caff\u00e8: ecco quanto berne per trarre benefici per la salute<\/a><br \/>[3] Repubblica.it: <a href=\"https:\/\/www.repubblica.it\/economia\/rapporti\/osserva-italia\/stili-di-vita\/2022\/02\/16\/news\/i_vantaggi_del_caffe_un_consumo_moderato_e_costante_migliora_attenzione_prontezza_e_concentrazione-338023272\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">I benefici del caff\u00e8: un consumo moderato e costante migliora attenzione, prontezza e concentrazione<\/a><br \/>[4] Sanit\u00e0 Informazione: <a href=\"https:\/\/www.sanitainformazione.it\/contributi-opinioni\/caffe-si-no-2\/#:~:text=Quindi%20caff%C3%A8%20SI%20o%20NO,stomaco%20vuoto%2C%20evitare%20la%20sera.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caff\u00e8! S\u00ec o no?<\/a><br \/>[5] M. Ding et al., <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/24459154\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis<\/a><br \/>[6] D. J. Alperet et al., <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/ajcn\/article\/111\/2\/448\/5686860?login=false\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The effect of coffee consumption on insulin sensitivity and other biological risk factors for type 2 diabetes: a randomized placebo-controlled trial<\/a><br \/>[7] R. M. van Dam et al., <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/15562223\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Effects of Coffee Consumption on Fasting Blood Glucose and Insulin Concentrations: Randomized controlled trials in healthy volunteers<\/a><br \/>[8] M. Lucas: <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/21949167\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Coffee, caffeine, and risk of depression among women<\/a><br \/>[9] K. Velickovic et al., <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-019-45540-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo<\/a><br \/>[10] E.L. Garcia et al., <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/ajcn\/article\/83\/3\/674\/4607595?login=false\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Changes in caffeine intake and long-term weight change in men and women<\/a><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il caff\u00e8 \u00e8 tra le bevande pi\u00f9 amate, ma fa bene o fa male? 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